Nein, diese Kombination ist nicht möglich. Die Herstellung von MCT-Öl (Medium Chain Triglycerides) aus Kokosnussöl (oder Palmkernöl) umfasst mehrere Schritte, die typischerweise unter Wärmeeinwirkung durchgeführt werden. Die genauen Temperaturen können je nach Verfahren variieren, jedoch lassen sich allgemeine Temperaturbereiche für die einzelnen Prozesse angeben:
- Hydrolyse: Bei der Hydrolyse werden die Triglyceride des Ausgangsöls in Glycerin und freie Fettsäuren gespalten. Dieser Prozess wird häufig unter erhöhten Temperaturen durchgeführt, um die Reaktionsgeschwindigkeit zu erhöhen. Typische Temperaturen liegen dabei über 100 °C.
- Fraktionierung: Nach der Hydrolyse erfolgt die Trennung der mittelkettigen Fettsäuren von den langkettigen. Dies geschieht oft durch Destillation, bei der die unterschiedlichen Siedepunkte der Fettsäuren genutzt werden. Die spezifischen Temperaturen hängen von den jeweiligen Fettsäuren ab, liegen jedoch in der Regel zwischen 200 °C und 300 °C.
- Veresterung: Die isolierten mittelkettigen Fettsäuren werden anschließend mit Glycerin verestert, um MCT-Öl zu erhalten. Dieser Prozess erfordert ebenfalls erhöhte Temperaturen, typischerweise im Bereich von 150 °C bis 250 °C.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese thermischen Prozesse notwendig sind, um die gewünschten mittelkettigen Fettsäuren zu isolieren und das Endprodukt herzustellen. Daher kann MCT-Öl, selbst wenn es aus biologischen Quellen stammt, nicht als «roh» bezeichnet werden.
