Leitfaden zur italienischen Suppenwelt von Happy Mama bei Naturkraftwerke

Unterschiede von italienischen Suppenarten: Ein Leitfaden für die Happy Mama Suppen bei Naturkraftwerke

 

 

Egal wie sie genannt werden, alle sind sie besonders gut in den kalten Monaten oder das ganze Jahr über als Komfortnahrung Soul Food geeignet.

Oft werden diese Begriffe synonym verwendet, aber Minestra und Minestrone, Zuppa und Passato, Crema und Vellutata sind nicht dasselbe. Der Unterschied liegt in den Zutaten wie Pasta oder Getreide und Verdickungsmitteln wie Milchprodukten oder Fetten.

Aus denselben Gemüsesorten können verschiedene Versionen zubereitet werden, von sehr leichten Gerichten wie einem Passato oder einer Minestra aus grünem Gemüse bis hin zu reichhaltigen und nahrhaften Mahlzeiten, die als vollständige Mahlzeit gelten.

Hier ist ein kleines Wörterbuch – oft durch regionale Rezepte widerlegt, die traditionell andere Bezeichnungen verwenden.

Minestrone

Eine Mischung aus Zuppa und Minestra, entstanden nach der Entdeckung Amerikas, mit der Einführung wichtiger Zutaten wie Kartoffeln, Mais und Bohnen, die zuvor in der Alten Welt unbekannt waren. Reichhaltig und gehaltvoll, kann ein Getreide oder Pasta hinzugefügt werden, wie in der klassischen Version mit Hülsenfrüchten.

Minestra

Der Begriff Minestra leitet sich von «minestrare» ab, was „servieren“ bedeutet, da sie traditionell vom Familienoberhaupt serviert wurde. Neben den üblichen Gemüsesorten enthält sie Getreide wie Reis, Pasta, Farro, Gerste usw. Die Minestra ist eher flüssig; in der Lombardei wird sie mit Reis zubereitet, während sie in Venetien und in der Emilia Romagna mit Pasta oder Cappelletti serviert wird. Technisch gesehen gehören auch chinesische Nudeln und japanischer Ramen zur Kategorie Minestra.

Vellutata

Besteht aus nur zwei, maximal drei, Gemüsesorten, wie in den traditionellen Kombinationen von Kartoffel-Lauch, Zucchini-Kartoffel, Karotte-Kartoffel. Um die Zutaten zu binden und eine appetitlichere und weichere Textur zu erzielen, wird am Ende der Kochzeit etwas Sahne oder Eigelb hinzugefügt.

Zuppa (Suppe)

Zusätzlich zu Gemüse enthält Zuppa niemals Reis oder Pasta. Sie wird höchstens mit Croutons oder einem anderen Topping serviert. Ihr Name ähnelt in allen europäischen Sprachen dem gotischen Wort «suppa», also die Brotscheibe, die in die Schüssel gelegt wurde, bevor die Suppe darüber gegossen wurde. Zuppa hat ein dichtes und gehaltvolles Erscheinungsbild, es wird nur wenig Flüssigkeit verwendet, die von Brot und Croutons aufgesogen wird. In der Toskana ist Zuppa mit Grünkohl oder Kohl sehr verbreitet. In Kalabrien und Sizilien basiert sie auf Hülsenfrüchten und Saubohnen. In Sardinien enthält sie gerne Käse.

Passato

Passato ist eine Gemüsesuppe, ähnlich einer Zuppa oder Minestra, jedoch ohne Pasta, Hülsenfrüchte oder Getreide, die bei hoher Geschwindigkeit püriert wird. Früher wurde eine Passiermühle verwendet, und die Konsistenz hing von der Art des Siebs ab, durch das das Gemüse passiert wurde.

Crema

Eine Zubereitung aus einer Hauptzutat, die püriert und mit Reismehl oder Milch angedickt wird. Beispiele sind Reiscrema, Zucchinicrema, Bohnencrema.

Fazit

Durch das Verständnis dieser verschiedenen Suppenarten kannst du bei Naturkraftwerke die Rezepte von Happy Mama präzise unterscheiden und die perfekte Wahl für jede Jahreszeit und jeden Geschmack treffen. Egal ob leicht und einfach oder reichhaltig und nahrhaft, unsere Suppen bieten Abwechslung – und genau das Richtige. Be Happy!

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SCHWARZKUMMELÖL, Vergleichsfaktoren für Verständnis der Preisgestaltung bei Naturkraftwerke

Wir schätzen Ihre Aufmerksamkeit für unsere Produkte und verstehen, dass Ihnen Transparenz bezüglich unserer Preisgestaltung wichtig ist. Gerne erläutern wir Ihnen die Faktoren, welche zur Preisdifferenz beitragen:         

  • Herstellungsprozess: Unser Schwarzkümmelöl wird in der Ölmühle Zürcher Oberland produziert. Wir sind ein Kleinbetrieb, wo wir auf eine schonende und langsame Kaltpressung in einem speziellen Verfahren setzen. Dieser aufwendige Prozess gewährleistet die Erhaltung der einzigartigen Qualität und der wertvollen Inhaltsstoffe des biodynamischen Öls.
  • Qualität und Verarbeitung: Unser Fokus liegt darauf, ein qualitativ höchstwertiges Produkt anzubieten. Wir verzichten z.B. auf die Filtrierung des Öls, um seine ganze Reinheit zu bewahren. Zudem verwenden wir hochwertiges und vergleichsweise preisintensives Violettglas für die Abfüllung, was nicht nur ein Qualitätsmerkmal ist, sondern auch den Schutz des Öls vor schädlicher Lichteinwirkung maximal verbessert und für Konsument:innen das Wertvollste bis zum Verzehr am besten schützt.
  • Regionale Produktion und Arbeitsplätze: Unsere Ölmühle befindet sich im Zürcher Oberland, und wir legen Wert auf schweizerische Arbeit und die Erhaltung von Arbeitsplätzen im Kanton Zürich. Diese regionale Verankerung spiegelt sich auch in unseren Produktionskosten wider.
  • Importweg und Zusammenarbeit mit Sekem: Wir beziehen unsere Rohware aus Sekem, einem vielfach und international preisgekrönten Vorzeigeprojekt in Ägypten. Die vertraglich geregelte Importroute nach Europa und in die Schweiz erfordert einen zusätzlichen logistischen Aufwand und verursacht somit erhöhte Kosten für uns. Wir sind stolz darauf, seit vielen Jahren stabil mit Sekem zusammenzuarbeiten, da dieses Projekt nicht nur die Landwirtschaft in Ägypten und deren Früchte auf eindrückliche und gut dokumentierte Weise transformiert hat, sondern ort-spezifisch und inter-regional auch positive Auswirkungen auf die Umwelt und die Lebensqualität zeigt.
  • Ganzheitliche Faktoren und Werthaltigkeit: Der Erwerb von Demeter-Saatgut von Sekem mag mit zusätzlichen Kosten verbunden sein, jedoch sehen wir dies als Investition in eine nachhaltige und ganzheitliche Landwirtschaft und Lebensweise. Sekem ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie biodynamische Landwirtschaft positive Veränderungen für die Umwelt, Lebensmittelqualität und die Lebensbedingungen der Menschen bewirken kann. Wir glauben, dass diese ganzheitlichen Faktoren einen entscheidenden Einfluss auf die Werthaltigkeit unseres Produkts haben.

      Wir hoffen, dass diese Informationen Ihre Fragen bezüglich der Preisgestaltung unseres Schwarzkümmelöls beantworten. Sollten Sie weitere Fragen haben oder zusätzliche Informationen wünschen, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Dr. Metz bei Naturkraftwerke: Qualität und Tradition im Bereich Naturprodukte

Dr. Metz ist ein Familienunternehmen (und als solches auch ein «Sozialunternehmen»)  in dritter Generation und wir sind stolz darauf, die renommierte deutsche Naturprodukte-Marke Dr. Metz in unserem Sortiment zu führen und dem Schweizer Publikum zugänglich zu machen. Naturkraftwerke ist offizieller Distributionspartner für den helvetischen Markt. Unsere Passion gilt der Verbreitung innovativer und natürlicher Produkte und mit Dr. Metz erfahren wir eine willkommene und grossartige Bereicherung.

Über 70 Jahre Expertise in vollwertiger Ernährung

Seit über siebzig Jahren ist Dr. Metz Spezialist im Bereich der cellulär-flüssigen Bierhefe. Wir schätzen die reichhaltigen Vitamine der Bierhefe aufgrund ihrer positiven Auswirkungen auf den aktiven Stoffwechsel. Der Firmengründer, Heinrich Metz, war ein Pionier in der Erforschung von Bierhefe in der Ernährungsmedizin und legte in der Mitte des letzten Jahrhunderts mit Panaktiv den Grundstein für das bis heute erfolgreich wirtschaftende Familienunternehmen.

Die Innovation des biologischen METZ-Verfahrens

Das einzigartige METZ-Verfahren, entwickelt von Heinrich Metz, ermöglicht die Herstellung einer bioverfügbaren Hefe. Die Nährstoffe der Bierhefe sind fest von einer Zellwand umschlossen und schwer verdaulich – dank des METZ-Verfahrens können wir Panaktiv® auch heute noch nach bewährten und rein biologischen Standards produzieren.

Dr. Metz-Produkte: Natürlich, effektiv und auf höchstem Niveau

Wir freuen uns, die bewährten Dr. Metz-Produkte in unserem Online-Shop für die Schweizer Kundschaft anzubieten. Diese vollwertigen Lebensmittel sind nicht nur bewährt und wirksam seit über 70 Jahren, sondern repräsentieren auch unser Engagement für natürliche und biologische Ernährung. Von flüssiger Bierhefe bis hin zu pflanzlichen Mineralstoffen oder japanischen Macrobiotik-Produkten – unsere Produkte zeichnen sich durch höchste Qualität und Natürlichkeit aus.

Gesunde Vielfalt aus der Natur

Unsere Kooperation mit Dr. Metz ermöglicht es uns, B-Vitamine in Form von flüssiger Bierhefe sowie eine reiche Palette an pflanzlichen Mineralstoffen und Bio-Müsli anzubieten. Hochwertige pflanzliche Proteine, Ballaststoffe und Beeren-Farbstoffe runden das Sortiment ab. Alle Produkte sind zu 100% natürlich, vegan und frei von Zusatzstoffen.

Online-Shop: Entdecken Sie die Vielfalt von Dr. Metz-Produkten

Tauchen Sie ein in die Welt der Dr. Metz-Produkte, die wir stolz in unserem Online-Shop präsentieren. Seit über 70 Jahren stehen wir für bewährte, wirksame und verlässliche Naturprodukte, die sich optimal in Ihren Ernährungsplan integrieren lassen. Naturkraftwerke und Dr. Metz – eine Verbindung für Ihre ganzheitliche Gesundheit. Wir führen bisher ein Teilsortiment, bitte melden Sie sich bei uns, wenn Sie ein weiteres Produkt regelmässig beziehen möchten und das gerne über uns machen möchten. Wir haben ein offenes Gehör für ihr Anliegen und werden die Situation mit Ihnen anschauen.